De volta a ativa.

Boa noite, caros!!

Estamos de volta a ativa e trazendo sempre algumas definições e informações que possam ser de utilidade aos nossos apreciadores.


Definições:

Assessoria: planeja, implanta e avalia programas e serviços na área e oferece soluções para essas determinadas situações. Ex: um restaurante comercial solicita um treinamento de funcionários e ou elaboraração de cardápio

Consultoria: analisa, avalia e emite um parecer técnico sobre determinado assunto ou serviço relacionado à sua especialidade. Ex: uma cozinha se encontra com problemas de contaminação cruzada. Chama-se um profissional nutricionista consultor para resolver esse problema.

Responsável Técnico: responsável pelo local, perante a prefeitura, vigilância sanitária, pat, etc


Um grande Abraço.


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Novidades à vista!!!

Boa noite!!

Gostaríamos de divulgar a todos os que acompanham nossas postagens que, muito em breve, colocaremos no ar imagens de um dos equipamentos que iremos comercializar.
Aguardem!!



Um grande abraço!!

Greenlay

Boas Práticas

Atualmente são muito discutidos em nossa sociedade os cuidados que devemos tomar com nossa alimentação e com a qualidade os alimentos que consumimos. Dentro das empresas, independentemente de seu porte, o conjunto de regras que rezam pelo correto manuseio dos alimentos durante o processo de produção é chamado de  Boas Práticas de Fabricação e Manipulação (BPFM).

Este sistema é  praticado  por todo o caminho que o alimento percorre durante o seu processo de beneficiamento, desde a escolha das matérias-primas (que também possuem seus próprios procedimentos de BPFM) até o produto final propriamente dito, com o objetivo de garantir  sua  qualidade e preservar a saúde do consumidor, além de padronizá-lo dentro das normas sanitárias vigentes.

Para a implementação dessas práticas, o empreendedor deve buscar orientação de profissionais tecnicamente capacitados para a elaborar e implantar  as BPFM’s, uma vez que cada parte do processo é separadamente analisada e os procedimentos são adaptados de acordo com as particularidades e limitações do processo.

Um dos atores principais nesta trama é o  Manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação, que  é uma ferramenta elaborada para ser utilizada como um  guia  para fabricação e manipulação de produtos de forma segura, a fim de garantir que as BPFM’s sejam efetivamente atingidas,  controlando os  fatores que influenciam diretamente  sobre a qualidade dos produtos, cuidando  para que os problemas sejam antecipados e, assim, reduzidos até serem efetivamente eliminados.

Esperamos, assim,  ter contribuído para introduzir, muito basicamente, alguns pontos sobre o tema.

Um grande Abraço.

Greenlay

Boas vindas!!

Sintam-se bem recebidos neste blog!!!

Nossa concepção de boas vindas está diretamente relacionada ao fato de deixá-lo à vontade para explorar este local como bem entender.
Sinta-se em casa!!

Este espaço foi criado para a troca de experiências de pessoas (físicas ou jurídicas), representantes de pequenos negócios no ramo de alimentos, que buscam soluções e orientações reais para problemas reais.

Vale acrescentar que os "Grandes" também serão muito bem recebidos aqui!! Afinal de contas, suas experiências são muito mais enriquecedoras e, com certeza, serão de inestimável contribuição para todos nós.

Um grande abraço!!!

Greenlay